Profitabilan Jelovnik — Digitalna knjiga

Profitabilan jelovnik

Praktični vodič za inženjering jelovnika, kalkulacije, cijene, marže i prodajni miks. Pretvorite jelovnik iz spiska jela u alat za profit i prodaju.

• 59 A5 stranica
• doprinosna marža i popularnost
• analiza zvijezda, radnih konja, zagonetki i pasa
• kalkulacija prodajne cijene
• psihologija cijena i opisi koji prodaju
• mjesečni sistem inženjeringa jelovnika

Digitalno izdanje. Autor: Siniša Miladić. MS Business Group — Hospitality Profit Series.